งานโชว์เคสล่าสุดของเราในธีม "Aussie Red Meat, The Value Choice for Food Business" เป็นการเฉลิมฉลองไอเดียใหม่ด้านอาหาร ความยั่งยืน และการสร้างมูลค่าให้มื้ออาหารอย่างแท้จริง งานนี้จัดขึ้นร่วมกับ Meat & Livestock Australia (MLA), Australian Department of Agriculture, Fisheries and Forestry (DAFF) และ Victorian Government Trade and Investment ซึ่งมอบทั้งแรงบันดาลใจสดใหม่และมุมมองเชิงปฏิบัติให้กับมืออาชีพด้านอาหารในประเทศไทยอย่างเต็มอิ่ม
ไม่ได้เป็นแค่วัตถุดิบพรีเมียม
นี่ไม่ใช่แค่งานโชว์เคสเนื้อธรรมดา แต่เป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้ที่ผู้ประกอบการอาหารได้เรียนรู้ว่าเนื้อแดงออสซี่สามารถเปลี่ยนจากวัตถุดิบต้นทุนสูงให้กลายเป็นวัตถุดิบหลักที่คุ้มค่าในครัวได้อย่างไร ด้วยปรัชญา “Smart Cuts, Smart Profits” เชฟและเจ้าของร้านได้เห็นว่าชิ้นเนื้อรองสามารถสร้างกำไรได้โดยไม่ลดทอนคุณภาพหรือความคิดสร้างสรรค์
เวทีแห่งนวัตกรรมด้านอาหาร
ตลอดทั้งวัน เหล่าฝีมือด้านอาหารชั้นนำของไทย รวมถึง Aussie Beef Mates และ Lambassadors ของเรา ได้นำไอเดียจัดจ้านมาสู่ชีวิตจริง การใช้เนื้อวัวและแกะออสซี่อย่างสร้างสรรค์จุดประกายการสนทนาเรื่องนวัตกรรมเมนูและเทคนิคการทำอาหารที่คุ้มค่า ตั้งแต่จานสโลว์คุกนุ่มละมุนไปจนถึงเมนูฟิวชันสไตล์ไทย ผลลัพธ์ออกมาทั้งอร่อยและเหมาะกับธุรกิจ
จากฟาร์มสู่อนาคต
นอกจากเรื่องรสชาติ ความยั่งยืนก็เป็นหัวใจสำคัญของงานนี้ แขกผู้เข้าร่วมได้รู้จักกับความมุ่งมั่นของออสเตรเลียในการบรรลุการปล่อยก๊าซสุทธิเป็นศูนย์ในการผลิตเนื้อแดง โดยมีผู้ผลิตมากกว่า 78% ที่ก้าวหน้าอย่างมากด้วยแนวทางการเกษตรฟื้นฟูและห่วงโซ่อุปทานที่โปร่งใส โมเดลนี้ตอบโจทย์ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคไทยเรื่องการเลือกวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหาร
ก้าวต่อไป: ภูเก็ตอยู่ในสายตา
ต่อเนื่องจากความสำเร็จของงานนี้ ทุกสายตาต่างจับจ้องไปที่ The Great Steak Escape: Phuket Edition ที่จะจัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ 2026 งานครั้งนี้สัญญาว่าจะพาผู้เข้าร่วมดื่มด่ำประสบการณ์ได้มากขึ้น ทั้ง การเรียนรู้การแล่เนื้อแบบลงมือทำ (Hands-on Butchery), เวิร์กชอปเชิงกลยุทธ์ในครัว, และการสำรวจอย่างใกล้ชิดว่าเนื้อแดงออสซี่สามารถสนับสนุนประสิทธิภาพและความยอดเยี่ยมในทุกขั้นตอนได้อย่างไร
สำรวจรสชาติได้ที่บ้าน
อยากลองชิมเมนูที่เชฟจัดเสิร์ฟไหม? เราได้รวบรวมสูตรเด่นจากงานไว้ให้คุณนำไปทำเองที่ครัวบ้านได้เลย
