แก้มวัวรมควันสไตล์ออสซี่ เสิร์ฟพร้อมซอสพาร์สนิปและซอสบาร์บีคิวสีขาว

วัตถุดิบ

รมควัน

• แก้มวัวออสเตรเลีย 700 กรัม

• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแห้ง 35 กรัม

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 15 มล.

• มัสตาร์ดดิฌง 50 กรัม

ซอส

• ซอสบาร์บีคิวขาว 0.1 ลิตร

• ซอสวูสเตอร์เชอร์ 3 มล.

• ซอสทาบาสโก 3 มล.

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 มล.

• มายองเนสแท้ 30 กรัม

• เกลือทะเล พริกไทยดำ

ด้านข้าง

• พาร์สนิป 400 กรัม

• เนยจืด Elle & Vire 150 กรัม

• เปลือกหัวหอมขาว 70 กรัม

• ไทม์สด 2 กรัม

• นมสด 0.1 ลิตร

• ครีมทำอาหาร 40 มล.

• แครอทอ่อน 100 กรัม

• เกลือทะเล

เครื่องตกแต่งจาน

• 14 ชิ้น ไมโครเรดเวนซอร์เรล

• 20 กรัม เฮเซลนัทคั่ว

• 20 กรัม ต้นหอมสดหอม