พบกับสูตรนี้ ที่จะพลิกแพลงเมนูบูลโกกิดั้งเดิมจากเกาหลีอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยใช้เนื้อแกะ
เมนูบูลโกกิจากเกาหลีแบบดั้งเดิมใช้เนื้อวัว แต่คุณจะได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน ถ้าใช้เนื้อแกะจากออสเตรเลีย คุณสามารถใช้เนื้อแกะที่เหลือเพื่อทำเมนูนี้ ตั้งไฟพร้อมกับซอสหมัก และคุณก็จะได้เมนูที่พร้อมทาน
ขนาดสัดส่วน: ผักกาดหอมห่อ 2 ชิ้น
เนื้อแกะส่วนอื่น: หัวไหล่แกะเนื้อล้วนหรือเนื้อแกะที่เหลือ
ส่วนผสม:
ซอสหมักเนื้อแกะ:
เนื้อแกะ:
กิมจิโคลสลอว์ใส่ผักกาดขาว:
โรยหน้าด้วย:
ซอสหมัก: ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชาม จากนั้น คนให้เข้ากันดี พักไว้ จนกว่าจะนำมาใช้
เนื้อแกะ: ตั้งกระทะด้ามยาวขนาดใหญ่ โดยใช้ไฟแรงและเติมน้ำมันลงไป เมื่อกระทะเริ่มมีควันขึ้นแล้ว ให้ใส่เนื้อแกะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที ลดไฟให้เหลือระดับปานกลาง จากนั้น ใส่ซอสหมัก ผัดต่ออีก 7-10 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้น นำเนื้อแกะและซอสไปแช่เย็นจนเย็นลง (ขั้นตอนนี้สามารถทำในคืนก่อนหน้าได้)
กิมจิโคลสลอว์: ผสมซอสพริก น้ำผึ้งและเมล็ดงาลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ผักกาดขาวและแคร์รอตลงไป จากนั้น คลุกให้เคลือบซอสจนทั่ว นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
เสิร์ฟ: แบ่งเนื้อแกะที่เย็นแล้วมาวางระหว่างใบผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด และโปะด้วยกิมจิและถั่วงอก เสิร์ฟทันที