สลัดเส้นหมี่เนื้อสไตล์เวียดนาม
- เวลาเตรียม 15นาที
- เวลาทำอาหาร 5นาที
- เทคนิคการปรุงอาหาร ผัด
- เนื้อ เนื้อวัว
- ตัด เนื้อบด
- เสิร์ฟ 4
หากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ทำง่ายและรวดเร็วอยู่ล่ะก็ เมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ผัก และรสชาติที่น่าประทับใจ โดยใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น!
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวออสเตรเลียบด 1 ปอนด์
- หอมแดงหั่นบาง 2 หัว
- กะหล่ำปลีแดงฝอย ¼ หัว
- กะหล่ำปลีเขียวฝอย ¼ หัว
- แครอทฝอย 1 หัว
- ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง ลวก 3/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตาฝอย ⅔ ถ้วย
- เส้นหมี่ 1 ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ก้านตะไคร้ เฉพาะส่วนสีขาว สับละเอียด 1 ต้น
- ซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ ⅓ ถ้วย บวกเพิ่มสำหรับตกแต่ง
วิธีการ
-
เตรียมเส้นหมี่ตามคำแนะนำในซอง สะเด็ดน้ำแล้ววางพักไว้
-
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะกลมหรือกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อบด ผงพะโล้ หอมแดง และตะไคร้ลงไป แล้วผัดให้สุกประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา ราดด้วยซอสพริกหวานและทามาริ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ย้ายส่วนผสมเนื้อวัวลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เส้นหมี่ กะหล่ำปลี แครอท ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วลันเตา และใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่ชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสะระแหน่ เมล็ดงา พริก และถั่วลิสง
