อาหารจานนี้เหมือนกับลาซานญ่า แต่ไม่มีชีสหรือพาสต้าที่หนาแน่น เป็นอาหารจานสนุกที่จัดตกแต่งได้หลากหลายแบบไม่รู้จบ ตามฤดูกาลและผักที่คุณชอบที่สุด
การเสิร์ฟ:
อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือย่างด้วยความร้อนปานกลาง ค่อย ๆ เคลือบมะเขือยาว ฟักทองบัตเตอร์นัท และพริกหวานทั้งสองด้านด้วยสเปรย์ทำอาหาร จากนั้นย่างผักเป็นชุด เป็นเวลาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หรือจนกว่าจะนิ่มและไหม้เกรียมเล็กน้อย วางพักไว้เพื่อให้อุ่น
ในเวลาเดียวกัน ให้ย้ายโบโลเนสลงในกระทะขนาดกลาง แล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที
บนจานเสิร์ฟแต่ละจาน ให้จัดวางซ้อนกันโดยเรียงผักย่างถ่าน ผักโขมเบบี้ และโบโลเนสเนื้อเป็นชั้น ๆ โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และเสิร์ฟพร้อมกับเบบี้อารูกูล่า มะเขือเทศเชอรี่ และขนมปังโฮลเกรนก้อนหรือแผ่น
เคล็ดลับจากเชฟ: