คุณตุ้ยจาก @tui.u.ri.cooking หนาวเนื้อห่มเนื้อ (เมี่ยงเนื้อย่างกับผักรวมแช่เย็น)
- เวลาเตรียม 30นาที
- เวลาทำอาหาร 10นาที
- เทคนิคการปรุงอาหาร ทอดบนกระทะ
- เนื้อ เนื้อวัว
- ตัด ชิ้นเนื้อสันนอก
- เสิร์ฟ 4
คุณตุ้ยจาก @tui.u.ri.cooking ได้แบ่งปันสูตรอาหารไทยสำหรับหน้าร้อน เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนสดชื่น สามารถแบ่งปันกับทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง สมุนไพรไทยและนํ้าจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมเนื้อเซอร์ลอยน์และเส้นหมี่ เนื้อนุ่มชุ่มลิ้น เต็มปากเต็มคำ
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวเซอร์ลอยน์ออสเตรเลีย 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
สำหรับน้ำจิ้ม
- พริกแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 8 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 5 ช้อนโต๊ะ
ผักสดและเครื่องเคียง
- ผักกาดดอง 200 กรัม
- พริกสดซอย 4 เม็ด
- ผักกาดเขียว 2 หัว
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- โหระพา 100 กรัม
- เส้นหมี่สด 100 กรัม
วิธีการ
เนื้อ
- ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส
- นำไปทำให้สุกด้วยไฟแรงจนได้ความสุกแบบมีเดียมแรร์ (เนื้อสุกน้อยถึงปานกลาง)
นํ้าจิ้ม
-
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในครกหรือเครื่องปั่น และบดจนได้ความละเอียดที่ต้องการ
เสิร์ฟ
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกัด
- เตรียมกระทะขนาดใหญ่โดยวางเนื้อเซอร์ลอยน์ไว้ตรงกลาง ตามด้วยผักสดที่ล้างและหั่นแล้วทั้งหมด
- นำเส้นหมี่มาจัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
