คุณแพทจาก @cookingbypat เนื้อย่างซอสหม่าล่า

  • เวลาเตรียม 20นาที
  • เวลาทำอาหาร 20นาที
  • เทคนิคการปรุงอาหาร ปิ้ง
  • เนื้อ เนื้อวัว
  • ตัด ชิ้นเนื้อสันนอก
  • เสิร์ฟ 4

รสชาติเฉพาะจากเสฉวนที่คนไทยหลากหลายคนชื่นชอบ คุณแพทจาก @cookingbypat ได้แบ่งปันสูตรเนื้อย่างกับผงหม่าล่าเผ็ดร้อนที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

  • เนื้อวัวเซอร์ลอยน์ออสเตรเลีย 400 กรัม 
  • ไม้เสียบ

สำหรับซอสหม่าล่า

  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ดเสฉวนบด 2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีการ

  1. แช่ไม้เสียบในน้ำจนกว่าจะใช้
  2. ตัดเนื้อสันนอกเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. แล้วเสียบไม้ละ 3 ชิ้น

ซอสหม่าล่า

  1. รวมส่วนผสมของซอสเข้าด้วยกันและพักไว้

ย่างเนื้อ

  1. วางเนื้อเสียบไม้บนตะแกรง ทาซอสหม่าล่าให้ทั่วเนื้อ พลิกด้านเนื้อด้านหนึ่งสุก ใช้เวลาประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที
  2. ใช้ซอสหม่าล่าทุกครั้งที่หมุนแท่ง นำออกจากเตาเพื่อให้สุกปานกลาง (เนื้อปรุงต่ำถึงปานกลาง) ให้ไหม้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมรับประทาน