เชพเพิร์ดพายกับเนื้อวัวย่างเหลือ

  • เวลาเตรียม 25นาที
  • เวลาทำอาหาร 15นาที
  • เทคนิคการปรุงอาหาร
  • เนื้อ เนื้อวัว
  • ตัด กล้ามเนื้อเนื้อซี่โครง
  • เสิร์ฟ 4

อาหารจานอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและให้ความอิ่มเอิบนี้ทำจากเนื้อย่างที่ปรุงสุกอย่างช้า ๆ ผสมกับมันบดเนื้อละเอียดเหมือนครีมและราดด้วยชีสละลายสีทองอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมของเนื้อวัวย่างรสกลมกล่อม มันบดเนื้อละเอียดเหมือนครีม และชีสละลาย ทำให้พายนี้มอบความสุขให้คุณได้อย่างแท้จริง รังสรรค์สูตรอาหารโดย @frommylittlekitchen

วัตถุดิบ

  • เนื้อวัวย่างเหลือ 400-500 กรัม หั่นเต๋า
  • พาร์สนิปเหลือ 2 ต้น หั่นเต๋า
  • แครอทเหลือ 4 หัว หั่นเต๋า
  • หอมใหญ่เหลือ ½ หัว หั่นเต๋า
  • น้ำเกรวี่ที่เหลือ
  • น้ำสต็อกเนื้อ 1 ถ้วย
  • วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • เชดดาร์ชีสขูด ½ ถ้วย
  • ฟักทอง 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
  • มันเทศ 350 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
  • เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการ

1. เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ฟักทองและมันหวานลงไป นำไปต้มจนส่วนผสมที่ใส่ลงไปนุ่ม สะเด็ดน้ำ ผสมเกลือและพริกไทยหยิบมือ บดให้ละเอียด ตั้งพักไว้

2. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (เปิดพัดลม)

3. ใส่เนื้อวัวย่างที่เหลือและผักลงในหม้อมีด้ามจับขนาดใหญ่ ตั้งไฟร้อนปานกลางและผัดประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำเกรวี่ น้ำสต๊อก วูสเตอร์ซอส และซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น เคี่ยวจนซอสข้น (5-10 นาที)

4. วางไส้พายลงในชามก้นลึกที่ปลอดภัยสำหรับการอบ ปิดหน้าด้วยส่วนผสมที่บดเอาไว้ก่อนหน้า และเกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสและนำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

5. นำออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ