พายเนื้อแจ็คโอแลนเทิร์น

วิธีการ

1. ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวออสซี่บดและหัวหอมลงไปผัดจนเนื้อสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไม่เป็นสีชมพู จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก

2. ใส่มัสตาร์ดและชีสลงไป คนให้เข้ากันจนชีสละลาย ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

3. รีดแป้งพัฟเพสทรีบนพื้นผิวที่โรยแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดประมาณ 10 ซม. วางครึ่งหนึ่งของแป้งวงกลมลงบนถาดอบที่ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมัน ขนาดประมาณ 38x25 ซม.

4. ตักไส้เนื้อวางตรงกลางแป้งวงกลมละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

5. ใช้แป้งวงกลมที่เหลือตัดเป็นรูปหน้าฟักทองแจ็คโอแลนเทิร์นด้วยมีดคม หรือที่ตัดคุกกี้ แล้วนำมาปิดด้านบน กดขอบให้แน่นเพื่อปิดไส้

6. ทาหน้าพายด้วยไข่ที่ตีไว้ให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 12–15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะพองและมีสีทองสวย