MLA เนื้อสันในออสเตรเลียสไตล์อินโดนีเซียกับสลัดแขกกาโด-กาโด
- เวลาเตรียม 30นาที
- เวลาทำอาหาร 30นาที
- เทคนิคการปรุงอาหาร ปิ้ง
- เนื้อ เนื้อวัว
- ตัด เนื้อสันใน
- เสิร์ฟ 4
สัมผัสรสชาติจัดจ้านของสูตรสลัดแขกกาโด-กาโดของเรา: เนื้อย่างชุ่มฉ่ำ ผักสด ซอสถั่วลิสงรสเผ็ดบนข้าวนุ่ม ๆ
วัตถุดิบ
สำหรับซอส:
- เนื้อสันในออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า 1.3 ปอนด์
- กะทิ 4 ออนซ์
- เกอจั๊บ มานิส (ซีอิ๊วหวาน) 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วลิสงกรุบกรอบ 1/3 ถ้วย
สำหรับสลัด:
- พริกหยวกหั่นบาง 1 ลูก
- แตงกวา 2 ลูก หั่นแท่งหนายาว
- แครอท 2 หัว หั่นแท่งหนายาว
- ถั่วแขกลวก 5 ออนซ์ ยาว 5 ซม.
เสิร์ฟ:
- ข้าวแดงหิมาลายันนึ่ง
วิธีการ
ก่อนปรุงอาหาร: วางเนื้อสันในบนจานและมัดด้วยเชือกทำอาหาร เว้นระยะห่าง 2 ซม.
สำหรับซอส: ใส่กะทิ เกอจั๊บมานิส และกระเทียมลงในหม้อมีด้ามจับใบเล็ก นำไปตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวลงไปและผสมให้เข้ากัน ตักซอสครึ่งหนึ่งราดบนเนื้อ แล้วใช้แปรงทาเคลือบเนื้อด้วยซอส
ผสมเนยถั่วลิสงไปยังซอสส่วนที่เหลือในหม้อ และเก็บเอาไว้ทำสลัดแขกกาโด-กาโด
ปรุงอาหาร: อุ่นแผ่นเหล็กสำหรับย่างบาร์บีคิวทาน้ำมันเล็กน้อยหรือกระทะเคลือบนอนสติ๊กด้วยไฟแรงปานกลาง และย่างเนื้อทุกด้านเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F / 200°C (180°C เปิดพัดลม) แล้วอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าจะสุกตามที่คุณต้องการ พักไว้ 10 นาที แล้วหั่น
เสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมสลัดแขกกาโด-กาโด ซอสถั่วลิสง และข้าว
