Fried Rice Beef Kebab

วิธีการ

เคบับ

1. บดหอมหัวใหญ่และกระเทียมก่อนหมักกับส่วนผสมอื่น ๆ โดยผสมวัตถุดิบทำซอสในชาม ราดซอสบนเนื้อสันใน หลังจากนั้นปิดถุงโดยรีดอากาศส่วนเกินออกและนวดให้ซอสหมักกระจายทั่วเนื้อสเต็ก นำไปแช่เย็นนาน 30 นาที หรือดีที่สุดคือข้ามคืน

2. อุ่นตะแกรงด้วยไฟกลาง-สูง ราว 425 องศา นำเนื้อสันในออกมาเสียบไม้

3. นำเนื้อเคบับย่างบนตะแกรง พลิกด้านเป็นครั้งคราวจนสุกทั่วกัน โดยในขณะย่าง ต้องแน่ใจว่าตะแกรงร้อนแต่ไม่มีเปลวไฟลุกขึ้นมา

ข้าวผัด

1. ใส่เนยลงกระทะขนาดใหญ่ เติมหอมหัวใหญ่ ใบกระวาน ตามด้วยข้าวและน้ำสต็อก

2. โรยเกลือพริกไทยเพื่อปรุงรส หลังจากนั้นผัดต่อไปจนทุกอย่างสุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวย ตักเสิร์ฟคู่กับเคบับ