คุณแต้ว จาก @nuanua_cooking เนื้ออบวุ้นเส้นหม้อดิน

วิธีการ

เริ่มจาก

1. แช่วุ้นเส้นในนํ้าเปล่าจนนุ่ม

เนื้อริบอาย

1. ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนวางบนกระทะบนไฟร้อนกับเนย
2. เพิ่มก้านโรสแมรี่และกระเทียม รอจนสุกจนสุกปานกลาง แล้วเอาเนื้อออกมาพักไว้

นํ้าซอส

1. ผสมซอสหอยนางรม นํ้าปลา ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล น้ำมันงาเข้าด้วยกัน เติมนํ้าเปล่าและพักไว้

วุ้นเส้น

1. ตั้งหม้อดินให้ร้อน ใส่ไขมันวัว ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำและขิง แล้วผัดจนหอม
2. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อดิน แล้วใส่ซอสผสม
3. ปิดฝาหม้อและรอจนซอสผสมกับวุ้นเส้น

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ วางไว้บนวุ้นเส้นในหม้อดิน ปิดท้ายด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย ปิดฝา พร้อมเสิร์ฟ