เบอร์เกอร์ทิกก้ามาซาล่าพร้อมเนื้อออสซี่ของเชฟอดัมส์

  • เวลาเตรียม 15นาที
  • เวลาทำอาหาร 15นาที
  • เทคนิคการปรุงอาหาร เซียร์, ผัด
  • เนื้อ เนื้อวัว
  • ตัด เนื้อสันใน
  • เสิร์ฟ 2

พบกับเบอร์เกอร์ที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตผักชีลาวและเครื่องเทศอินเดีย เสิร์ฟพร้อมผักที่คุณชอบและซอสทิกก้ามาซาล่า เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่เต็มอิ่มไปด้วยรสชาติ

วัตถุดิบ

ขนาดส่วนอาหาร: เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น

เบอร์เกอร์ทิกก้ามาซาลา:

  • เนื้อบดออสเตรเลีย 1 ปอนด์
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์และพริกไทย

โยเกิร์ตผักชีลาวผสมมะนาว:

  • น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
  • กรีกโยเกิร์ตไม่มีไขมัน 1 ถ้วยตวง
  • ใบผักชีลาวสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่สดสับ 1 ช้อนชา
  • ชีสเฟต้าบด 1/2 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงแต่ง:

  • ขนมปังมันฝรั่งผ่าครึ่ง 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศหั่นบาง 4 ชิ้น
  • หอมแดงหั่นบางและล้างสะอาด 12 ชิ้น
  • ผักกาดหอมโรเมนฉีก 2 ถ้วยตวง
  • ซอสทิกก้ามาซาล่าซื้อจากร้าน 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ

  1. เบอร์เกอร์:

    ใส่เนื้อ ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทยตามชอบในชามเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นขนาด ¼ ปอนด์ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

  2. โยเกิร์ตผักชีลาวผสมมะนาว:

    ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากใช้ทันที ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากยังไม่ใช้ ให้แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ นำซอสมาไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์เย็นเมื่อตกแต่ง

  3. วิธีเตรียม:

    ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ลงไปแล้วใช้ไม้พายกดเบา ๆ ระหว่างปรุง เพื่อให้ผิดด้านนอกกรอบ ปรุงจนด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกเบอร์เกอร์แล้วปรุงต่อจนสุกตามที่ต้องการ:

    • ด้านละ 3-4 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง
    • ด้านละ 5-6 นาทีสำหรับแบบสุกกลาง
    • 6 นาทีขึ้นไปสำหรับแบบสุกเต็มที่

    นำเบอร์เกอร์ออกจากกระทะ แล้วใส่ขนมปังด้านที่ผ่าลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 1 นาที

    จัดวางเบอร์เกอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

    • ขนมปังมันฝรั่งด้านล่าง
    • ซอสทิกก้ามาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ
    • แพตตี้แฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
    • มะเขือเทศหั่น 1 ชิ้น
    • หอมแดงหั่น 3 ชิ้น
    • ผักกาดหอมฉีก ½ ถ้วยตวง

    ทาซอสโยเกิร์ตผสมผักชีลาวและมะนาว 1 ช้อนโต๊ะบนขนมปังมันฝรั่งด้านบน แล้ววางลงบนเบอร์เกอร์ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ