เบอร์เกอร์ทิกก้ามาซาล่าพร้อมเนื้อออสซี่ของเชฟอดัมส์

วิธีการ

เบอร์เกอร์:

1. ใส่เนื้อ ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทยตามชอบในชามเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ปั้นเป็นแผ่นขนาด ¼ ปอนด์ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

โยเกิร์ตผักชีลาวผสมมะนาว:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากใช้ทันที ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากยังไม่ใช้ ให้แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
3. นำซอสมาไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์เย็นเมื่อตกแต่ง

วิธีเตรียม:

1. ตั้งกระทะบนไฟแรง
2. ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ลงไปแล้วใช้ไม้พายกดเบา ๆ ระหว่างปรุง เพื่อให้ผิดด้านนอกกรอบ
3. ปรุงจนด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกเบอร์เกอร์แล้วปรุงต่อจนสุกตามที่ต้องการ:
• ด้านละ 3-4 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง
• ด้านละ 5-6 นาทีสำหรับแบบสุกกลาง
• 6 นาทีขึ้นไปสำหรับแบบสุกเต็มที่
4. นำเบอร์เกอร์ออกจากกระทะ แล้วใส่ขนมปังด้านที่ผ่าลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 1 นาที
5. จัดวางเบอร์เกอร์ตามลำดับต่อไปนี้:
• ขนมปังมันฝรั่งด้านล่าง
• ซอสทิกก้ามาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• แพตตี้แฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศหั่น 1 ชิ้น
• หอมแดงหั่น 3 ชิ้น
• ผักกาดหอมฉีก ½ ถ้วยตวง
6. ทาซอสโยเกิร์ตผสมผักชีลาวและมะนาว 1 ช้อนโต๊ะบนขนมปังมันฝรั่งด้านบน แล้ววางลงบนเบอร์เกอร์
7. เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ