ลาซานญ่าเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าแบบไร้คาร์บ

วิธีการ

1. เตรียมเส้นผัก: ใส่เส้นซูกินีและสควอชลงในชามใบใหญ่ โรยเกลือเล็กน้อย คลุกเบา ๆ แล้ววางเรียงบนกระดาษซับน้ำ ปล่อยให้น้ำส่วนเกินซึมออก

2. ทำไส้: อุ่นกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง และอุ่นเตาอบที่ 375°F (ประมาณ 190°C) ใส่เนื้อวัวบดและหอมลงไปผัดจนเนื้อสุกและหอมใส ใช้เวลาประมาณ 7 นาที เติมซอสสปาเก็ตตี้ เมล็ดยี่หร่าบด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา พักไว้ จากนั้นผสมริคอตต้าชีสกับไข่ให้เข้ากันในชามอีกใบ

3. ประกอบลาซานญ่า: เตรียมถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว วางเส้นซูกินีเรียงแนวนอนให้ซ้อนกัน แล้ววางเส้นสควอชเรียงแนวตั้งซ้อนกันจนเต็มถาด ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้เนื้อ ตามด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมริคอตต้า และมอซซาเรลล่า 1 ถ้วย ทำซ้ำอีก 1 ชั้น แล้วปิดท้ายด้วยชั้นเส้นผัก โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส นำเข้าเตาอบ 30–45 นาที หรือจนหน้าลาซานญ่าเหลืองสวยและมีฟองเดือดเล็กน้อย

4. เสิร์ฟ: นำออกจากเตา พักให้ลาซานญ่าเซตตัวประมาณ 10–15 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 4x4 นิ้ว พร้อมเสิร์ฟทันที