ข้าวหน้าเนื้อภูเขาไฟ

วิธีการ

1. ใช้มีดหั่นหอมหัวใหญ่ ต้นหอม ต้นหอมญี่ปุ่น เตรียมไว้

2. ผสมน้ำซอส ใส่ซอสสุกี้ยากี้ น้ำเปล่า น้ำตาล คนให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป รอเนยละลาย แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น ลงไป ผัดให้สุก จนมีสีสุกใส จากนั้น ใส่น้ำซอสลงไป เคี่ยวให้หอมหัวใหญ่นุ่มและน้ำซอสงวดลง

4. โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อทั้งสองด้าน จากนั้น นำไปย่างในกระทะให้สุก เสร็จแล้ว น้ำมาหั่น

5. คั่วงาขาวให้หอมเพื่อเตรียมไว้โรยหน้า

6. ตักข้าวใส่ถ้วย วางหอมหัวใหญ่ เนื้อ ลงบนข้าวให้สวยงาม ตอกไข่ไก่ แยกเอาเฉพาะไข่แดงไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว