ยากิโซบะลูกชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ

สำหรับซอสยากิโซบะ:

• วูสเตอร์ซอส ¼ ถ้วย (ใช้วูสเตอร์ซอสสูตรมังสวิรัติหากต้องการตัวเลือกมังสวิรัติ)
• ซอสหอยนางรม 4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา (สามารถเพิ่มได้ตามความชอบ)

สำหรับยากิโซบะ:

• ลูกชิ้นเนื้อ 80 กรัม (ผ่าครึ่ง)
• หอมใหญ่ ½ หัว (5 ออนซ์ / 142 กรัม)
• แครอท ½ หัว (3.5 ออนซ์ / 100 กรัม หั่นเป็นเส้นบาง)
• กะหล่ำปลี ¼ หัว (ขนาดเล็ก ½ ปอนด์ / 227 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว / 5 ซม.)
• เห็ดชิตาเกะ 3 ดอก (1.4 ออนซ์ / 40 กรัม เอาก้านออกและหั่นบางขนาด ¼ นิ้ว / 6 มม.)
• น้ำมันที่มีรสเป็นกลาง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้หากต้องการ)
• เส้นยากิโซบะ 3 เสิร์ฟ (นึ่งแล้วพร้อมปรุง ~16–17 ออนซ์ / 454–480 กรัม)
• พริกไทยดำบดสด
• ซอสยากิโซบะ ⅓ ถ้วย (สามารถเพิ่มได้ตามความชอบ จากสูตรด้านบน)

สำหรับท็อปปิ้ง (ไม่จำเป็น):

• อาโอโนริ (สาหร่ายเขียวอบแห้ง)
• ขิงแดงดอง (เบนิโชกะ หรือ คิซามิเบนิโชกะ)