แลมบ์สมาชชีสเบอร์เกอร์
- เวลาเตรียม 15นาที
- เวลาทำอาหาร 10นาที
- เทคนิคการปรุงอาหาร ปิ้ง, ทอดบนกระทะ
- เนื้อ แกะ
- ตัด เนื้อส่วนไหล่
- เสิร์ฟ 1
ลิ้มรสความอร่อยกับ แลมบ์สมาชเบอร์เกอร์ ชุ่มฉ่ำบนขนมปังบริออชที่อบจนหอม กัดเต็มคำด้วยเนื้อแกะบดนุ่ม ๆ ผักกาดแก้วกรอบ แตงดองรสเปรี้ยว และซอสแบร์แนสหอมมัน เมนูนี้มอบรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นทุกคำ ทำได้รวดเร็วและอัดแน่นด้วยความหรูหรา เป็นการเติมความพิเศษให้กับเบอร์เกอร์คลาสสิก เหมาะทั้งมื้อค่ำวันธรรมดาหรือจะจัดเต็มในวันหยุดสุดสัปดาห์
วัตถุดิบ
- เนื้อแกะบด 150 กรัม
- ขนมปังเบอร์เกอร์บริออช 1 ชิ้น, อบจนหอม
- ซอสแบร์แนส 2 ช้อนชา
- หอมแดง 1/2 หัว, หั่นเต๋า
- ผักกาดแก้ว 1/4 หัว, ซอยฝอย
- แตงดอง 1-2 ชิ้น, หั่นแว่น
- ซอสมะเขือเทศ
- มัสตาร์ดอเมริกัน
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
วิธีการ
- อบขนมปังเบา ๆ ให้หอมและกรอบเล็กน้อย
- เตรียมท็อปปิ้ง โดยซอยผักกาดแก้ว หั่นเต๋าหอมแดง และหั่นแตงดองเป็นชิ้น
- ตั้งกระทะหนักใบใหญ่บนไฟแรงทิ้งไว้สักครู่
- ปั้นเนื้อแกะบดเป็นก้อนกลมแบบหลวม ๆ (อย่ากดแน่นเกินไป)
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน วางก้อนเนื้อแกะตรงกลาง
- ใช้ตะหลิวหรือที่กดเบอร์เกอร์กดลงไปจนแบนประมาณ 1 ซม.
- ย่าง 2 นาทีโดยไม่ขยับ
- โรยเกลือด้านบนแล้วราดน้ำมันเล็กน้อย
- ใช้ตะหลิวแข็งกลับด้านเนื้อ แล้วย่างต่ออีก 2 นาที
- โรยเกลือเพิ่มอีกเล็กน้อย
- ยกออกจากกระทะ
- ประกอบเบอร์เกอร์กับท็อปปิ้งและซอสตามชอบ
